Sopa de arroz con garbanzos y espinacas

Sopa de arroz con garbanzos y espinacas

Siguiendo con la temática vegana del día nuestra cena ha consistido en una rica sopa. Él utilizó espinacas congeladas marca hacendado (supermercado Mercadona)en un formato nuevo: viene en formato 1 kg y en pequeñas piezas de pastillas y la espinaca esta picada fina. Todo un descubrimiento, para mi ideal para mis sopas y supongo que para los que se hagan batidos verdes (smoothies) también los acomodar este nuevo formato.La sopa es bien sencilla pero no por ello menos sabrosa.

Ingredientes 2 personas como plato único:
1,100cl de agua
2/3 de bote de garbanzos cocidos(300 gr)
2 pastillas de caldo de verduras
10 pastillitas de espinacas congeladas
80 gr de arroz de grano largo
4 cucharadas de tomate frito
3/4 cucharadita de cebolla en polvo
2/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de pimentón dulce
1/4 cucharadita colmada de curcuma
Preparación:
Poner un calentar el agua en una cacerola. Añadir a la canasta de frito, las espinacas congeladas y los garbanzos. En un mortero (aunque no es necesario, pero yo lo hago porque no me gusta echar las pastillas enteras) desmenuzar las pastillas de caldo y añadir cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón dulce y curcuma. Mezclar bien y añadir a la cacerola. Cuando rompa el hervor añadir el arroz y cocinar un fuego bajo tapado removiendo de vez en cuando hasta que el arroz esté cocido.
Y no hay más misterio, al alcance de todo aunque no hay mar un cocinitas.
Anuncios
Esta entrada fue publicada en arroces, recetas, sopas y cremas, vegana, vegetariana. Guarda el enlace permanente.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s