Sopa de verduras al bacón

Sopa de verduras al bacón

Es más que seguro que nadie le va a decir que no a una sopa bien calentita con la que está cayendo. Me parece a mi que éstos días salimos como poco a sopa diaria.

Hoy otra sopita bien sencilla sin complicaciones como siempre, pero que entra al cuerpo como un rico bálsamo contra el frío.

Ingredientes:

1 1/4 litro de agua
2 zanahorias
2 patatas
100 gr de bacón ahumado en lascas
1 diente de ajo ( o también puedes usar 1/3 de  cucharadita de ajo en polvo)
1 cebolla
1 bloque congelado de acelgas (200 gr)
2 pastillas de caldo de pollo
curcuma
3 cucharadas de tomate frito estilo casero ( yo he usado marca Hida)

Preparación:

Ponemos el agua en una cacerola al fuego. Pelamos patatas,zanahorias y cebolla y las cortamos en cuadraditos pequeños y lo añadimos a la cacerola. Añadir el tomate y el ajo picado fino, curcuma, Añadir el bacón . En éste punto el líquido ya estará hirviendo, añadir las pastillas de caldo y las acelgas. Remover bien y cocer tapado a fuego medio. Remover de vez en cuando e ir controlando el punto de las verduras, cuando estén cocidas ( mejor controlar con la zanahorias )la sopa ya estará lista.

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