Sopa de pistones con patata y longaniza

Sopa de pistones con patata y longaniza

Si ya sé que hemos entrado en la estación veraniega y que una sopa precisamente no es lo que más apetece…. pero necesidad hace ley y en mi casa no hay más remedio, los recursos económicos mandan.

Es una sencilla sopa, está buena y es barata… qué más se puede pedir.

Ingredientes:

1 litro de caldo de pollo , si es casero mejor, pero si no tienes a mano puedes usar caldo de pollo comercial o las recurridas pastillas de caldo.
3 longanizas
1 cebolla pequeña
1/3 cucharadita de postre de pasta de ajo
1 patata mediana
60 gr de pasta tipo pistones
curcuma

Preparación:

Poner al fuego una cacerola con el caldo de pollo. Añadir la cebolla cortada fina, la patata en cuadritos pequeños y la pasta de ajo. Sacar la carne de las longanizas de su tripa y añadir al caldo en pequeños trozos. Añadir un toque de curcuma y cuando el caldo empiece a hervir añadir la pasta.

Cocinar a fuego medio tapado hasta que la pasta esté cocida… No hay más misterio, sencillo y en un momento tienes una rica sopa de la que disfrutar

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