Macarrones con atún

Macarrones con atún

Después de tantos años , es la primera vez que hago unos macarrones con atún. ¿ porqué? pues muy sencillo nunca los hice porque me producía rechazo hacerlo, porque para mi el atún en lata me parecía más adecuado para ensaladas o bocadillos. ¿qué me ha hecho cambiar de idea? La oportunidad y el hecho de no tener otra cosa a la que recurrir para no hacer simplemente pasta con tomate.

Así que sin estar muy convencida me decidí a hacerlo…. y  oh sorpresa… me ha gustado.  Está visto que nunca te acostarás sin aprender una cosa más…. que no se pueden hacer remilgos sin haberlo probado antes.

Vamos a por una receta que se va a quedar en mis archivos…..Receta aprobada.

Macarrones con atún

Ingredientes para 2 personas:

250 gr de macarrones
1 lata de 400 gr de tomate triturado al natural
2 latas de atún
1 cebolla grande
1/2 cuchdta de pasta de ajo
orégano
pimienta negra molida
azúcar
sal
aceite de oliva virgen

Preparación:

Mientras hacemos la salsa pondremos a cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete( importante que la pasta quede al dente )

En una sartén antiadherente pochamos la cebolla picada con un ligero toque de sal.

Cuando la cebolla esté transparente y apenas empiece a dorar, añadir la pasta de ajo. mezclar bien y cocinar 30 segundos. Añadir el tomate triturado. un poco de azúcar al gusto para eliminar la ácidez del tomate, un toque de sal, un toque de pimienta negra y un poco de orégano ( no pasarse con el condimento, pues no tiene que predominar )

Cocinar la salsa semi-tapada a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando hasta que la salsa haya reducido. Cuando la pasta esté en su punto la Escurrimos . Escurrimos el atún y lo añadimos a la salsa. mezclamos bien para que quede todo homogéneo. Echamos los macarrones ya escurridos a la salsa y mezclamos muy bien para que toda la pasta se impregne de la salsa.

Ya sólo queda emplatar y disfrutar.

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