Bocadillo de cabeza de lomo con pimientos y ….. cebolla dulce

Bocadillo de cabeza de lomo con pimientos y … cebolla dulce

Hay veces que no te apetece una comida de cuchara o tenedor y sólo deseas un buen bocadillo en donde hincar el diente. pero eso no quiere decir que vayamos a comer peor, ni mucho menos.

Si utilizas buenos ingredientes un bocadillo puede convertirse en el mejor manjar que puedas desear.  Pero siempre hay una máxima a seguir , el pan tiene que ser de los buenos porque es el 50% del éxito depende de él.

No hay nada peor que tener una estupenda mezcla en el bocadillo y que el pan sea pésimo, pues arruinaremos totalmente el resultado.  ¿ qué es un pan bueno? bueno eso depende del gusto de cada uno, pero para mí un buen pan es aquél que tiene una corteza crujiente y una miga bien levada con sus ojuelos y desde luego no mucha miga, sólo la justa.

Vamos a ello…

Ingredientes:
un buen pan
Cabeza de lomo en filetes
pimientos verdes italianos
cebolla dulce
aceite de oliva virgen
sal
Preparación:
En una sartén freímos el pimiento cortado en tiras gruesas en aceite de oliva virgen. Salamos ligeramente cuando estén a medio freír. Cuando estén fritas se reservan en un plato.
Troceamos la cabeza de lomo en piezas adecuadas para después montar los bocadillos.
Salamos ligeramente la carne y se cocina a la plancha hasta que estén dorados.
Abrimos el pan por la mitad , acomodamos la carne y ponemos encima los pimientos
Añadimos la cebolla dulce en rodajitas, ésta debe de ir cruda , pero si eres de lo que no te gusta en crudo siempre le puedes dar un toque de plancha a la cebolla . Cerramos el bocadillo y a disfrutar con una buena bebida al gusto
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