Garretas de cordero al horno

La receta de hoy la ví hace tiempo en el blog de Menha  y aún no había tenido la oportunidad de hacerla… He aprovechado el hecho de que tenía 4 garretas de cordero que había ido recogiendo de las oferta de carne de cordero de mercadona que como sabeís consta siempre de varias partes del cordero ; pierna , chuletas de palo, garretas , etc… así que una vez que ya tenía las cuatro piezas de garreta había llegado el momento de ponerme en faena con ésta receta . Os la recomiendo , pues sale de verdad buenísima y es super fácil de hacer…. Yo he seguido casi fielmente la receta , lo único que no he puesto ha sido el tomate pues no tenía.

Ingredientes 2 personas:
2 garretas de cordero
3 patatas
2 cebollas
1 tomate maduro
Tomillo
Romero
Un vaso de vino blanco
Aceite
sal

Preparación :

Encendemos el horno a 250º.

En un pequeño bol mezclamos aceite, sal , tomillo y romero Cogemos las garretas y las ponemos en una bandeja de horno y las untamos con el preparado .

Las metemos en el horno 30 minutos a 210º C.

Pasado los 30 minutos sacamos las garretas y hacemos en la bandeja una cama con las patatas y la cebolla.

Ponemos encima las garretas por la otra cara, espolvoreamos con las hierbas y le añadimos el vaso de vino .

Bajamos la temperatura del horno a  180-190 º C  y metemos 30 minutos más, lo volvemos a sacar para darle la vuelta y 30 minutos más ( en éste último tramo os aconsejo que vayais vigilando el punto de dorado del cordero para no pasarse … yo la próxima vez los últimos 30 minutos los dejaría en como mucho 15 o 20 minutos , pues para mi gusto el cordero creo que hubiera quedado mejor teniendo en cuenta que la garreta no tiene demasiada carne).

Colocamos en un plato aparte las patatas y cebolla para que cada comensal se sirva al gusto la guarnición ( que por cierto ha quedado deliciosa )

bon profit

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4 respuestas a Garretas de cordero al horno

  1. El cordero no lo hago casi nunca pero este tuyo se ve bien rico

  2. maBel dijo:

    Que rico se ve!!! Debe estar delicioso, en casa les encantaría esto.

  3. Amanda dijo:

    Seguro que muy crujientito y jugoso. Con esas papitas… ummmm…
    Me quedo a darte la lata de vez en cuando y te llevo a mis cocinas amigas.
    Besitos.
    ;-D

  4. Maetiare dijo:

    Amanda dame la lata todo lo que quieras , estás en tu cocina

    un beset maetiare

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