Tortilla de morcilla

Esta tortilla surgió de la casualidad y de lo pobretona que estaba mi nevera y del hecho de que ese día comía sola y sólo tenía que cocinar para mi…. por lo tanto no se me ocurrió nada más que juntar los pocos ingredientes que tenía y hacer ésta tortilla esperando que no fuera un fracaso y se dejara comer…
Pues bien se dejó comer… vaya que si … yo me la tomé en un plato pero seguro que en bocadillo también hubiera quedado de lujo.
Perdonad por la foto que no es de muy buena calidad , pero ésta receta ha sido rescatada del olvido y la foto es la que hice en su momento y no es muy buena.
Ingredientes :

2 huevos
1/2 cebolla dulce
3 morcillas de cebolla
aceite de oliva virgen
sal

Preparación:

En una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva virgen salteamos la cebolla que habremos cortado en trocitos pequeños , le echamos un pequeño toque de sal y cuando comiende a dorar le añadimos la carne de las morcillas que habremos sacado de sus tripas y troceado . Se cocina un par de minutos todo el conjunto

Batimos los huevos ligeramente salados y lo añadimos a la sartén. Cuajar por los dos lados dándole un par de giros a la tortilla para que se cocine por igual por ambos lados.

ya no hay más …. únicamente disfrutarla

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3 respuestas a Tortilla de morcilla

  1. Patrizia dijo:

    Tiene muy buena pinta 😉

  2. Fermin dijo:

    Umm seguro que estaba rica, oye… y si no unos huevos fritos con la morcilla a la plancha no veas que lujo también.
    besos.

  3. capisi dijo:

    Uhmmm que rica combinación para meter entre pan y pan , un beso.

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