Arroz caldoso con hortalizas y cabeza de lomo

Arroz caldoso con hortalizas y cabeza de lomo

Ingredientes:

100 gr de arroz de grano redondo
1 patata
cabeza de lomo en taquitos (150 gr)
1 zanahoria
3 cucharadas de tomate frito
2 pastillas de caldo de verduras
3/4 cucharadita de cebolla len polvo
2/4 ajo en polvo
1/4 cucharadita de pimentón dulce
1/4 de cúrcuma

Preparación:

Calentar 1,200 ml de agua en el microondas a punto de hervor para adelantar
Pelamos patata y zanahoria. Cortar la zanahoria en rodajas y la patata en trozos medianos.
En una cacerola añadimos el agua ya caliente, la patata, zanahoria, tomate frito, la carne. Machacar en un mortero las pastillas de caldo junto con la cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón dulce y curcuma y añadir a la cazuela.

Cuando el agua rompa de nuevo a hervir añadir el arroz. Cocinar tapado a fuego bajo removiendo de vez en cuando hasta que el arroz esté cocido.

Esta receta no necesita más atención y el resultado bien sabroso.

Nota: no he sofrito la carne por la cuestión de no añadir grasas a la sopa, pero si prefieres puedes sustituir la cebolla en polvo por media cebolla fresca picada y saltearla junto a la carne antes de añadir el agua y el resto de ingredientes… eso va al gusto.

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Alas de pollo con pisto picante o no..

Alas de pollo con pisto picante o no

Ingredientes : 

1 Kg  de alas de pollo
1 bote de pisto marca Hida
aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo picados
chili en escama de molinillo o en polvo (opcional si lo prefieres picante )
sal

Preparación:

Partir las alas por la mitad y sazonar ligeramente .Freír el pollo en una sartén antiadherente hasta que se dore. Añadir en ese momento el ajo picado y cocinar 1 minuto, añadir el chili ( ésto será al gusto de cada cual según si lo quieres más o menos picante ) y mezclar bien. Añadir el pisto y cocinar a fuego medio bajo tapado 4-5 minutos removiendo de vez en cuando.

Y ya no hay más misterio, sólo queda disfrutarlo con un buen pan que vais a necesitar si o si para mojetear en la salsa.

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Arroz con garbanzos y salsa especiada de tomate y pimiento

Arroz con garbanzos y salsa especiada de tomate y pimiento

Aquí va una buenísima combinación de arroz con legumbres aprovechando como siempre los pocos recursos de nuestra paupérrima alacena. Es un plato único pues es muy llenador, es poco costoso en dinero y en tiempo para realizarlo y lo mejor es que es totalmente vegano.

Arroz con garbanzos y salsa especiada de tomate y pimiento

Ingredientes 2 personas para una super ración:

1 vaso de arroz vaporizado
1 1/2 cebolla
1 pimiento rojo morrón
1 cucharadita de ajo picado
1 bote de tomate frito estilo casero marca Hida
1 bote de garbanzos cocidos
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/8 cucharadita de orégano
1/8 cucharadita de pimentón picante
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Poner a cocer el arroz.

Mientras troceamos cebolla y pimiento en trozos medianos. Poner a calentar aceite en una sartén antiadherente y poner la cebolla a sofreír. Cuando lleve 1 minuto añadir el pimiento y saltear el conjunto a fuego medio hasta que la cebolla comience a dorar y el pimiento esté tierno. Añadir el ajo picado y cocinar otro minuto.

Añadir los garbanzos y saltear otro minuto más.

En ese momento añadimos las especias y mezclamos bien para que coja todos los sabores.

Añadir el tomate frito y cocinar a fuego medio-bajo  removiendo durante 3-4 minutos para que se integren los sabores de los ingredientes del sofrito.

Y los garbanzos en salsa ya estarán listos

Trás éste proceso seguramente el arroz estará ya cocido. Procederemos a escurrirlo de su líquido.

En un bol colocamos en el fondo el arroz y echaremos por encima los garbanzos con su salsa.

Y ya sólo queda rendir cuentas de éste riquísimo plato….. A nosotros nos ha gustado mucho

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Fritada de cebolla y pimiento verde

Fritada de cebolla y pimiento verde

Ingredientes :

Cebolla
Pimiento verde italiano
ajo
aceite de oliva virgen
sal

Preparación:

Trocear cebolla y pimiento en aros finos. Picar el ajo.

En una sartén antiadherente ponemos un poco de aceite y echamos cebolla y pimiento , sazonar con una pizca de sal y sofreír hasta que la cebolla comience a transparentar y estén tanto la cebolla como el pimiento tierno. En ese momento añadir el ajo picado fino y saltear el conjunto a fuego medio.

Realmente estará listo en muy poco tiempo ya que no interesa que se doren las verduras, con que estén tiernas es más que suficiente.

Nota: Ideal como guarnición . Yo lo he probado en bocadillo con patatas fritas o estilo patatas a lo pobre y os aseguro que está que te mueres de bueno

:beso:​​​​​​​

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Patatas con bacón al micro

Patatas con bacón al micro

Hoy os comparto una de esas recetas olvidadas en el disco duro. Ideal como guarnición y más que sencilla de realizar, tanto como meter en una bolsa de hornear y de cabeza al microondas.

Ingredientes :
patatas
cebolla
bacón ahumado
unas gotas de aceite de oliva
sal
Preparación:
Pelar las patatas y cortarlas en cubos o demasiado grandes y que sea de igual tamaño para facilitar que se cocinen por igual. Pica fina la cebolla
Meter en un bol la patata,cebolla, bacón ahumado en lascas, unas gotas de aceite y una pizca de sal, mezclar bien todo y llegar con ello una bolsa para hornear ( yo las compro en el Mercadona). Cerrar la bolsa con una de las bridas adjuntas. Con un palillo de madera ( de esas para los dientes ) pinchar una de las caras de la bolsa ( la que queda cara arriba )

Meter en el microondas a 800 w al 100% de potencia y controla los tiempos de cocción. Para comprobar que está listo sólo tienes que pinchar con cuidado a través de la bolsa un trozo de patata. Si el palillo no tiene resistencia ya estará listo.

Nota:  No consigno cantidades en los ingredientes, eso dependerá del número de raciones , asimismo la cantidad de bacón es a elección pero siempre recordando que debe de predominar la patata sobre el bacón.

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Couscous con cebolla y zanahoria

Couscous con cebolla y zanahoria

Hoy os propongo una estupenda guarnición o un plato único eso lo decides tu.
Es realmente fácil de realizar y no hay excusa para no intentarlo, además seguro te va a encantar, por lo menos a mi me tiene enganchada. En casa lo usamos mucho como guarnición para dos personas o como plato único para una persona.

Es vegano, es sano, es económico….¿qué más se puede pedir?

Ingredientes :

120 gr de couscous de grano medio
250 gr de agua
1 cebolla
2 zanahorias
1-2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Pelamos cebolla, zanahoria y ajos. Picar fino los ajos. Picar en brunoise fina cebolla y zanahoria.

En una sartén antiadherente con un poco de aceite poner a sofreír la cebolla con una pizca de sal. Al cabo de 1 minuto añadir la zanahoria y pochar el conjunto a fuego medio-alto removiendo de vez en cuando. Cuando la cebolla comience a dorar y la zanahoria esté ya tierna, añadir el ajo picado y cocinar 1 minutos más sin dejar de remover.

El sofrito ya estará listo y lo reservaremos
.

Colocar el couscous en un bol

Calentar el agua hasta el punto de ebullición ( yo lo he hecho en el microondas ). Echar el agua sobre el couscous.

Tapar el bol y esperar el tiempo especificado en el envase, en éste caso 5 minutos.
Pasado el tiempo quitarle la tapa y deshacer o soltar el couscous con un tenedor , sazonar con una pizca de sal y un poquito de aceite de oliva. Seguir separando los granos de couscous. Añadir el sofrito que teníamos reservado, mezclar bien para que se integren los ingredientes y ya está listo para disfrutarlo.

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En éste 2018 Nunca dejes de soñar….

En éste 2018 Nunca dejes de soñar….

Nunca dejes de soñar
Lucha por lo que de verdad quieres
Tu tienes el poder para cambiar el futuro
Sólo tienes que dar el primer paso.
Una gota no parece mucho
pero muchas gotas hacen un océano.


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